Buat Anda Penggemar Bakso…

Buat Anda Yang Ingin Mengadakan Acara Arisan, Aqiqah, Syukuran, Khitanan, Pengajian, Seminar, Pesta hingga Resepsi Pernikahan (walimatul ‘ursy) baik di rumah maupun di gedung…

Tentunya Tak Lengkap Acara Tersebut Tanpa Menyediakan Bakso, Salah Satu Makanan Favorite Para Tamu…

Kami, Cafe-Rieka.com menyediakan Menu Bakso untuk Catering Order.  Bakso terbuat dari daging sapi pilihan, terdiri dari bakso urat dan bakso halus, bisa ditambah bihun dan mie kuning.

Minimal Order Pemesanan 50 porsi (per porsi Rp 6000). Untuk saat ini, hanya melayani pemesanan untuk daerah Jakarta dan Bekasi.

Bakso yang diberi Brand “Baso Doank” ini di produksi tidak menggunakan:

1. Borax

2. Formalin

3. Vetsin

4. Zat warna

5. Soda

6. Tawas

Insya Allah….Halal-Sehat-Nikmat

Untuk Pemesanan (Catering Order) dapat menghubungi:

021- 83251667 a/n Baso Doank

Alamat: Jl. Jatikramat Indah II No 39 Rt 05/03, Jatikramat, Pondok Gede, Bekasi.

Alhamdulillah…

Hari Sabtu lalu, 17 Oktober 2009, menjadi salah satu moment spesial bagi adik perempuanku. Karena, adikku itu  resmi di wisuda menjadi seorang sarjana. Setelah 4 tahun menjalani perkuliahan di Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Trisakti 2005, akhirnya adikku lulus dengan IPK 3,xx. Sebenarnya 3,5 tahun perkuliahannya sudah selesai, hanya karena skripsinya (tugas akhir)  belum 100 % rampung, maka dia mengambil 1 semester tambahan lagi untuk menyelesaikan skripsinya. Dan, Alhamdulillah akhirnya satu tahapan lagi dalam hidupnya berhasil di lalui.

Sabtu pagi, dengan kebaya seragam keluarga dan batik, kami sekeluarga berangkat ke JHCC Senayan untuk menghadiri undangan wisuda. Kami sampai pukul 7 pagi. Adikku bergabung duduk dengan teman2nya, sementara pihak keluarga duduk dan menyaksikan jalannya prosesi wisuda dari atas balkon.  Hehe, jadi ingat 2 tahun lalu, di tempat yang sama, aku juga resmi di wisuda. Maklum, kami sekeluarga satu almamater ( keluarga besar kami rata-rata kuliah di Trisakti & Bina Nusantara ). Alhamdulillah, kami beruntung bisa menjadi bagian dari civitas akademika kampus reformasi itu, kami merasa banyak “berhutang” pada almamaterku itu, karena dari awal yang ‘bukan siapa-siapa’ ‘belum bisa apa-apa’ kini ALLAH menjadikan kami bisa menjadi ‘orang’ yang Insya Allah siap mengaplikasikan ilmu kami ke masyarakat dan memberikan kontribusi kepada negeri ini melalui kampus tercinta ini.

Yah, Trisakti adalah wadah wiyata /perantara kami mendapatkan banyak ilmu, memahaminya, menggalinya, mengaplikasikannya, belajar berorganisasi, mengembangkan bakat , minat & kemampuan diri. Di bimbing dengan para pengajar yang sangat berkompeten dan profesional. Itu semua menjadikan kami insan yang Insya Allah bisa bermanfaat, mampu memberikan sumbangsih untuk bangsa ini, dan mampu bersaing…Yah,  tak hanya sebagai  perguruan tinggi swasta terbaik, kampus reformasi ini merupakan salah satu dari 4 perguruan tinggi Indonesia (PTN+PTS) yang paling di cari di dunia kerja. Tak heran, tiap tahun banyak para lulusan SMU/sederajat dari beberapa daerah di Nusantara mendaftar  ke kampus ini, termasuk aku yang tahun 2003 lalu  memilih menuntut ilmu di sini & ‘mengorbankan’ kesempatan PMDK yg ditawarkan sekolahku di salah satu PTN  yang jurusannya kurang aku minati. Alhamdulillah, tidak menyesal n’  sekalian narsis almamater…Hehehe

Setelah satu persatu para wisudawan-wisudawati di panggil dan menerima ijazahnya, kami sekeluarga berfoto-foto di studio foto yang ada di loby gedung JHCC  sambil mengucapkan selamat.

Adikku, Selamat & Sukses atas wisudanya. Semoga setelah wisuda ini, cita-citanya lebih mudah untuk di raih. Semoga ilmunya bisa berguna bagi masyarakat….Aamiin Ya Rabb 

Kalau boleh jujur, sebenarnya aku males posting hal-hal seputar ‘selera rendahan’ (maaf kata2nya ngga bisa basa-basi-red) seperti ini. Selain karena baik di media massa maupun media elektronik sudah sering di bahas pro-kontra tentang kedatangan bintang film p***o asal Jepang ini, aku pun khawatir kalo dari search engine, ada pengunjung  datang ke blogku dengan key word nama orang tersebut.. Weitssss, ngga tau aja dia, wong aku termasuk yang kontra kok dengan kedatangan orang itu. hehehe….

Namun, ada beberapa kejadian yang mendorongku untuk menulis hal ini. Selain karena sore kemarin di Liputan 6 petang di beritakan bahwa si artis itu jadi datang dengan tanggal yang dirahasiakan, ada hal lain pula yang sebenarnya justru membuatku bersedih .Yup, betapa terkejutnya aku, ketika beberapa hari lalu aku main ke tempat temanku (temanku wanita kok), aku  melihat salah satu DVD milik si artis m*y*b* (si M) tsb di kamar tidurnya. Ckckck… parah benar… aku kaget sekaligus merinding sedih. Sebab aku tak menyangka, karena temanku itu sehari-harinya ‘biasa’ aja. Bahkan baru tahu si M saja sejak kontroversi kedatangannya, sama sepertiku yang dengan polosnya juga ngga tahu siapa M sebelum kontroversi kedatangannya ke Indonesia. Andai ngga ada issu si M akan datang juga, belum tentu aku & temanku itu tahu.

Namun, bedanya, dengan aku sudah cukup dikasihtahu kalo si M artis p***o aja aku udah eneg dan langsung kontra dengan kedatangannya. Namun, sebagian justru -entah kenapa- kok malah entah iseng atau sebatas penasaran. Justru, hal inilah yang perlu kita takutkan. Yup, kekhawatiran kita2 yang kontra menjadi kenyataan khan.  Karena sudah terbukti, benar2 khan dampak kerusakan moral yang di timbulkan sudah mulai tampak. Padahal itu baru sekedar issue, belum benar2 datang ke negeri kita, namun sudah begitu banyak orang yang penasaran dengan sosok perempuan itu hingga membeli DVDnya yang isinya itu tentu tak pantas dilihat. Aku ngga asal ngomong ya, berdasarkan artikel yang aku baca di salah satu situs warta, penjualan video p***o, khususnya video si M meningkat tajam, hingga banyak pedagang bahkan kehabisan stok video p***o si M. Belum lagi Indonesia di nobatkan menjadi peringkat 3 sebagai negara pengakses situs porno terbesar  dengan sebagian besar keyword si M itu…Sungguh kawan, peringkat itu bukanlah suatu prestasi membanggakan, sebaliknya sangat memalukan untuk negeri yang masih memegang teguh budaya timur!

Kawan-kawan, sudah jelas bukan, dampak kerusakan moral yang ditimbulkan kelak jika si M itu jadi datang. Masih issue saja udah sedemikan rupa dampaknya, apalagi jika dia jadi datang, mungkin akan lebih mendatangkan sebagian banyak orang yang penasaran lagi untuk membeli filmnya, mendownload videonya, dll…..Kasian anak cucu kita dan generasi muda ini, bisa hancur moral para generasi muda ini kalo hal seperti ini dibiarkan.

Aku tahu, mungkin sebagian, ada yang mencap orang2 yang kontra seperti aku ini  sebagai orang yang sok suci, munafik, dll. Di berbagai komunitas & forum diskusi apalagi, lebih kasar lagi hinaan buat orang2 yang kontra pornografi. Tapi terserah apapun hinaan itu, aku ngga akan berhenti menentang pornografi apapun bentuknya.

Kami sadar, kami bukan orang suci yang bebas dr dosa & khilaf. Tapi, at least, aku tegas untuk 2 hal yang sangat kubenci, yakni NARKOBA & PORNOGRAFI. Bagiku, ke-2 hal itu, adalah Musuh suatu bangsa. Karena dengan ke-2 hal itu, para pemuda yang kelak akan menjadi calon pemimpin  yang harusnya KUAT bisa menjadi LEMAH. Laki-laki, yang memang pada dasarnya lemah terhadap wanita, jika di suguhi dengan berbagai bentuk pornografi, akan semakin lemah. Begitu juga NARKOBA, seorang laki2 yang kuat ketika kecanduan lama kelamaan akan lemah…. Makanya ku katakan ke-2 hal itu berbahaya yang mengakibatkan bisa menjadi sebabnya mundur suatu bangsa.

Memang saat ini, bukan hanya si M, sebelumnya sudah banyak pelaku pornografi lain yang sudah lama bercokol di negeri ini. Apalagi imej si M itu memang negatif & identik dengan film p***o, meski dengan dalih membintangi film komedi, itu tidak akan merubah imejnya dalam sekejap. Lagipula film komedi di Indonesia saat ini sudah menjurus yang bernuansa s*x, benar2 tak layak di produksi. Aku tahu bukan berarti pernah nonton lho, cukup tahu aja kok. Sebagaimana aku tau kalo kotoran itu bau, tapi  justru sebisa mungkin kita berusaha untuk menjauhi/menghindarinya donk, bukannya malah penasaran ingin mencium baunya, iya khan . Bahkan di suatu daerah di Jawa-Timur, memang ada suatu daerah khusus lokalisasi pelacuran. Na’uzubillahi min dzalik.

Hmmm…Banyak sekali Pe-er yang harus kita selesaikan. Untukku, aku tahu sebagian dari kita tak punya kuasa untuk menentang itu semua secara  langsung, namun setidaknya minimal lewat tulisan2 dan himbauan kepada pihak yang punya kuasa, seperti MUI atau Pak Menteri. Setidaknya kita ada usaha, entah apapun hasilnya. Dan, at least, kita mengingkari itu semua dengan hati kita.

Actually, I prefer Japanese food for culinary. Selain tastenya yang udah ngga ‘asing’ di lidah masyarakat Indonesia (include me), Japanese food juga terkenal lezat. & membuat saliva kita kadang berproduksi lebih banyak *lebai banget ceritanya* . Nah, tapi ngga ada salahnya juga, kita coba icip2 makanan khasnya Negeri Gingseng, tetangganya Jepang. Yup, Korean Foods. (^_^).

Tapi ingat ya, untuk kita yang Muslim, selalu perhatikan kehalalan tiap makanannya. Wajib hukumnya makan yang halal. Hehe. Enak tapi kalo ngga halal kan ngga diberkahi ALLAH. Karena di negeri aslinya, beberapa makanan khas Korea menggunakan daging tak halal (daging/jeroan babi) atau arak (soju) sebagai bahan bakunya. Kita bisa memilihnya kok dengan mengganti dagingnya dengan daging yang halal . Untuk bahan daging, jangan lupa kita pake daging sapi atau daging ayam yang halal ya, bisa pula pake ikan tuna . Makanya, di cek dulu ya halal atau nggaknya kalo di restaurant. Beda halnya kalo masak sendiri. At least, udah aku pilah-pilah selama browsing.

Terlepas dari daging yang akan kita gunakan, satu hal lagi. Masakan Korea identik dengan sayur-sayuran segar yang menyehatkan, meskipun di sop atau untuk campur ramen sekalipun, mereka sangat suka mencampurnya dengan jenis sayur2an sehat. .

Jenis Makanan Korea

1. Kimchi

Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, bawang bombai, jahe dan bubuk cabai merah.

Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih, kubis, ketimun dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae yang berarti “sayuran yang direndam.”

Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan (lauk-pauk) yang paling umum. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.

Bahan2 KIMCHI:

Museum Kimchi Pulmuone yang ada di Seoul mencatat 187 jenis kimchi, mulai dari kimchi zaman dulu hingga kimchi zaman sekarang. Variasi kimchi yang mudah dikenali, misalnya: ggakdugi dengan bahan utama lobak dipotong berbentuk kubus, kimchi ketimun yang disebut oisobaegi , dan kkaennip berupa susunan daun perilla yang direndam dengan kecap asin, cabai merah, bawang putih, dan daun bawang.

Bakteri laktobasilus yang berperan dalam proses fermentasi kimchi menghasilkan asam laktat dengan kadar yang lebih tinggi daripada yogurt.

Manfaat Kimchi:

Kimchi dibuat dari berbagai jenis sayuran sehingga mengandung kadar serat makanan yang tinggi, namun rendah kalori. Sebagian besar kimchi dibuat dari sayuran seperti bawang bombay, bawang putih, dan cabai yang baik untuk kesehatan. Kimchi kaya dengan vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), kalsium, zat besi, dan bakteri asam laktat yang baik untuk pencernaan. Pada tahun 2000, strain bakteri asam laktat (strain MT-1077^T) penghasil bakteriosin yang diisolasi dari kimchi diberi nama Lactobacillus kimchi.

Kimchi disebut sebagai salah satu dari lima “makanan tersehat di dunia” menurut majalah Health Magazine. Kimchi kaya dengan vitamin, membantu pencernaan, dan kemungkinan dapat mencegah kanker. Sayuran yang sudah lama diketahui baik untuk kesehatan, apalagi ditambah kultur bakteri hidup pada kimchi yang lebih banyak dari yogurt. Pemakaian cabai merah dalam jumlah banyak pada kimchi juga sering disebut-sebut baik untuk kesehatan.

Serba Aneka Kimchi:

• Di Korea dikenal lemari es khusus untuk kimchi. Sebagian besar orang Korea membuat kimchi dalam jumlah banyak sewaktu panen sawi putih di musim dingin sehingga perlu lemari es khusus untuk menyimpan persediaan kimchi selama setahun.
• Orang Korea sering mengucapkan “kimchi” sewaktu berfoto agar terlihat sedang tersenyum sebagai pengganti kata “cheese” yang sering diucapkan penutur bahasa Inggris.

(more…)

Dapat artikel bagus dan menarik nih tentang penanganan diare pada anak dari blognya Pak Dokter Arifianto ( http://arifianto.blogspot.com ) , hasil surfing di internet. Check it out ya !

Pertama, kita harus tahu dulu apa definisi diare. Diare atau gastroenteritis akut adalah buang air besar lebih dari tiga kali dalam 24 jam, dan konsistensi tinja lebih lembek atau berair. Tapi ada juga lho orang yang punya kebiasaan sehari BAB sampai 4x, tapi tidak lembek/cair. Ini juga tidak termasuk diare.

Kedua, secara umum diare dibagi dua: diare akut dan diare kronik. Diare akut berlangsung di bawah 14 hari, sedangkan diare kronik lebih dari 14 hari. Ada juga istilah diare persisten, yang hampir mirip dengan diare kronik.

Ketiga, anak diare biasanya disertai mual-muntah. Ini adalah hal yang umum terjadi, dan tidak butuh penanganan khusus. Artinya tidak butuh obat mual-muntah. Saya jelaskan di bawah.

OK, yang kita bahas di sini adalah diare akut tanpa penyulit. Artinya bukan disentri (diare disertai darah), diare kronik/persisten, atau diare dengan dehidrasi berat (di sini saya tidak menjelaskan macam-macam kategori dehidrasi, bisa ditemui di banyak sumber di internet).

SATU HAL PENTING: diare sebenarnya adalah mekanisme pertahanan tubuh juga. Kok bisa? Ya, diare membuang semua virus dan bakteri yang mengganggu sistem pencernaan kita. Begitu juga dengan muntah. Makanya kalau penyakitnya belum keluar semua, kemudian diare di-STOP, atau muntah di-STOP, bisa-bisa si kuman muter-muter aja di saluran cerna, berkembang biak lebih banyak, dan bisa mengakibatkan penyakit bertambah berat. PRINSIPNYA: cegah dehidrasi.

Kalau anak diare, khususnya bayi dan balita, biasanya orangtua panik. Apalagi kalau disertai mual-muntah. Langsung deh pada hari itu, hari pertama-kedua diare, si anak dibawa ke dokter. Jreeenngg… apakah yang dokter berikan?

ORALIT! Yak, inilah obat utama dan andalan untuk semua diare. Jadi jangan lupa, kalau anak diare: minum ORALIT. Inipun tidak perlu pergi ke dokter, karena oralit bisa dibeli secara bebas. Prinsipnya adalah anak harus banyak minum dan makan, jika oralit belum/tidak tersedia. Minum apa saja boleh… termasuk susu. Lho, kok susu? Ya iya dong, kan diarenya bukan karena susu (intoleransi laktosa). Jadi nggak perlu susunya diganti susu LLM (low lactose milk).

Trus bagaimana dengan antibiotika? Pada anak, diare sebagian besar disebabkan oleh Rotavirus, yang akan sembuh dengan sendirinya, antara 2 sampai 7 hari. Jadi ya… didiamkan saja anaknya. Kok tega banget sih anak mencret-muntah didiamkan aja, nggak dikasih obat? Nggak dikasih antibiotika? Ya iya dong, dikasih antibiotika malah bisa memperparah diare. Berhubung tidak ada bakteri jahat yang harus dibunuh (kan akibat virus, bukan bakteri), jadinya si antibiotika membunuh bakteri baik. Makanya ada yang namanya antibiotic-associated-diarrhea.

Antibiotika hanya diberikan pada disentri, kolera dengan dehidrasi BERAT, dan penyakit lain seperti pneumonia.

Trus… kalau antidiare dan antimuntah? Hmmm…. saya tidak akan menyebut merek dagangnya. Tapi menyebut isinya saja (coba Ibu-ibu, Bapak-bapak, dilihat obat mencret-muntah anaknya isinya apa).

Ada yang istilahnya adsorben, macamnya: kaolin-pektin, attapulgite, smectite, karbon, dan kolestiramin. Obat-obat ini digunakan karena mampu mengikat dan menonaktifkan racun (toksin) bakteri atau bahan kimia lainnya yang menyebabkan diare, dan kemampuannya untuk “melindungi” mukosa usus halus. Penelitian tidak menunjukkan kegunaan obat jenis ini.

Obat antimuntah seperti chlorpromazine, metoclopramide, dan domperidone malah dapat menimbulkan efek mengantuk, gangguan keseimbangan, dan berinteraksi secara kimiawi dengan oralit. Muntah akan berhenti dengan sendirinya jika diare hilang.

Obat antimotilitas, misalnya: loperamide, hyoscine, dll diberikan untuk mengurangi gerakan usus, sehingga tinja tidak cair, dan diare mereda. Padahal ini dapat menyebabkan ileus paralitik (usus berhenti bergerak/berkontraksi sama sekali), dan berakibat mengancam nyawa (kematian). Penyakit pun tidak bisa dikeluarkan jika usus tidak mau mengeluarkan.

Ada beberapa obat lain yang saya dapati dalam survei yang saya lakukan: ada nifuroxazide (antibiotika), ini juga tidak perlu, dan ada juga antijamur. Padahal diare yang timbul akibat jamur hanya pada anak dengan gangguan sistem daya tahan tubuh (HIV/AIDS, lupus, kanker, terapi steroid jangka panjang).

Sudah cukup paham Bapak dan Ibu? Anak mencret dan muntah: jangan panik dulu, pikirkan penyebabnya (kebanyakan makan sambel kali…), amati anaknya: ada dehidrasi/tidak. Masih mau minum kan? Nggak terlalu lemes kan? Mau makan walau sedikit tapi sering kan? Masih ada pipisnya kan? Masih mau netek kan? Berarti sekedar diare akut. Delapan puluh persen akan sembuh sendiri.

sumber: The Treatment of Diarrhoea, a manual for physicians and other senior health workers, WHO 2005.